Lebensmittelindustrie

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Sprechen Sie uns an! Wir sind immer bereit, neue Möglichkeiten zu erkunden und maßgeschneiderte Studien für Ihre Bedürfnisse durchzuführen.

Erreichen Sie uns

Anwendungen

Stabilisierung

Enzymatische Hemmung, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.

Toasten / Rösten

Entwicklung einer breiten Palette von Produktgeschmäckern und -farben durch genaue Anpassung von Verweilzeiten und Temperaturen.

Hydrothermale Behandlung

Modifizierung der Stärke- und Glutennetzwerke, Vorverkleisterung, Verbesserung der Wasserlöslichkeit, Vorbereitung zum Flocken...

Puffen

Ausdehnung der Kornoberfläche.

Pasteurisierung / Dampfsterilisation

Zwischen 5 log und 7 log Reduzierung von Salmonellen und Krankheitserregern. Die Technologie ist von der FDA zugelassen und kann von einem unabhängigen Labor validiert werden.

Insektenentfernung

Entfernung von insekten aus rohstoffen zur gewährleistung der sicherheit und qualität von lebensmitteln.

Dampfstrippen

Entfernung von unerwünschten Verbindungen, (in Mohnsamen, Leinsamen, Kork...), Entaromatisierung.

Testimonials

Proximity Malt, USA

„Proximity Malt verkörpert drei Schlüsselprinzipien: lokal, nachhaltig und engagiert. Die Vision hinter diesem Projekt war es, ein regionales Unternehmen zu schaffen, das sich auf die lokale Getreideproduktion und eine nachhaltige Logistik in Zusammenarbeit mit lokalen Brauereien stützt. Diese neue Generation von Mälzereien passt perfekt in die (R)Evolution des Craft Brewing.“

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Alvas

„Wir haben die einzigartige thermische Verarbeitungsanlage von Revtech zum Pasteurisieren und Rösten von Samen, Gewürzen und Kräutern installiert. Während des Röstprozesses wird die mikrobiologische Sicherheit gewährleistet, die natürlichen Eigenschaften bleiben erhalten, der Geschmack wird verbessert und die Haltbarkeit wird verlängert.“

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Oberer Mittlerer Westen, USA, Vizepräsident

„Wir haben vor 5 Jahren eine Revtech-Maschine zum Pasteurisieren verschiedener Körner und Samen gekauft. Unser Hauptziel war eine 5-log-Reduktion von Salmonellen für die Verwendung in Lebensmitteln. Wir fühlen uns jetzt besser gerüstet, um die Anforderungen des Food Safety Modernization Act zu erfüllen.“

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