Proximity Malt, USA
„Proximity Malt verkörpert drei Schlüsselprinzipien: lokal, nachhaltig und engagiert. Die Vision hinter diesem Projekt war es, ein regionales Unternehmen zu schaffen, das sich auf die lokale Getreideproduktion und eine nachhaltige Logistik in Zusammenarbeit mit lokalen Brauereien stützt. Diese neue Generation von Mälzereien passt perfekt in die (R)Evolution des Craft Brewing.“
Alvas
„Wir haben die einzigartige thermische Verarbeitungsanlage von Revtech zum Pasteurisieren und Rösten von Samen, Gewürzen und Kräutern installiert. Während des Röstprozesses wird die mikrobiologische Sicherheit gewährleistet, die natürlichen Eigenschaften bleiben erhalten, der Geschmack wird verbessert und die Haltbarkeit wird verlängert.“
Oberer Mittlerer Westen, USA, Vizepräsident
„Wir haben vor 5 Jahren eine Revtech-Maschine zum Pasteurisieren verschiedener Körner und Samen gekauft. Unser Hauptziel war eine 5-log-Reduktion von Salmonellen für die Verwendung in Lebensmitteln. Wir fühlen uns jetzt besser gerüstet, um die Anforderungen des Food Safety Modernization Act zu erfüllen.“
