Alimentación

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Aplicaciones

Pasteurización / Esterilización por vapor

Reducción de entre 5 log y 7 log de salmonela y agentes patógenos. La tecnología está aprobada por la FDA y puede ser validada por un laboratorio independiente.

Tostar / Asar

Desarrollo de una amplia gama de sabores y colores del producto ajustando con precisión los tiempos de permanencia y las temperaturas.

Decapado con vapor

Eliminación de compuestos indeseables, desfaboración (morfina en las semillas de adormidera, cianito en las semillas de lino, TCA en el corcho...).

Estabilización

Inhibición enzimática para aumentar la vida útil del producto.

Tratamiento hidrotérmico

Modificación de las redes de almidón y gluten, pregelatinización, mejora de la solubilidad en agua, preparación para el hojaldrado...

Puffing

Expansión de la superficie del grano.

Testimonios

Malta de proximidad, EE.UU.

«Proximity Malt encarna tres principios clave: local, sostenible y comprometido. La visión de este proyecto era crear una empresa regional arraigada en la producción local de grano y la logística sostenible, en colaboración con los cerveceros locales. Esta nueva generación de empresa maltera se alinea perfectamente con la (r)evolución cervecera artesanal.»

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Alvas

«Instalamos el exclusivo equipo de procesamiento térmico de Revtech para pasteurizar y tostar semillas, especias y hierbas. Durante el proceso de tostado, se garantiza la seguridad microbiológica, se conservan las cualidades naturales, se potencia el sabor y se prolonga la vida útil.»

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Alto Medio Oeste, EE.UU., Vicepresidente

«Compramos una máquina Revtech hace 5 años para pasteurizar diversos granos y semillas. Nuestro objetivo principal era una reducción de 5 log de Salmonella para uso alimentario. Ahora nos sentimos mejor equipados para cumplir la Ley federal de Modernización de la Seguridad Alimentaria».

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